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Derrière votre bouteille de lait bio

J'ai reçu Christine Lacombe. Sa ferme située à Blessey produit du lait bio, grâce à un cheptel d'environ 80 vaches de race Montbéliarde. Comme vous l'entendrez, la charte du bio ressemble beaucoup à des principes de bon sens. Par exemple, ne pas gaver les animaux de médicaments par défauts, mais passer par des analyses pour s'assurer que le traitement est utile...
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Une viande de bœuf quasi végan

Le 1er abattoir ambulant en FranceEnfin une réponse osée et pertinente pour réduire la souffrance animale tout en améliorant la qualité de la viande : amener l'abattoir jusqu'au bœuf. "De l'étable à la table", tel est l'excellent slogan de ce projet unique. Comme vous l'entendrez, les enjeux sont énormes car la France souffre du monopole de quelques gros acteurs dans ce domaine... La viande sera vendue sous le nom de Bœuf Éthique. Ça rejoint presque mon idée de viande heureuse labellisée "Vegan Soul" !Vente directe à la Ferme de Lignières...Émilie Jeannin, porteuse du projet ...
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Mon miel et ses abeilles

Une émission avec Jean-Louis Durand, apiculteur avec sa femme au Rucher de Fontenay, situé à Marmagne, dans l'Auxois. C'est à deux pas de Montbard, la gare TGV à une heure de Paris. Je l'ai dit mais je l'écris aussi : leur miel est une merveille et je passe mon temps à en offrir aux gens.Pourquoi je n'aimais pas le mielAvant de découvrir ces apiculteurs, le miel me semblait insipide. Voici pourquoi : quasi la moitié du miel vendu en supermarché est "non-conforme". Ça va jusqu'à des ajouts de sirops de glucose. Aux États-Unis, il est carrément quasi impossible de trouver du miel v...
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Cuisine-moi un mouton

Un élevage de charolais en bio...Au fin fond d'une petite vallée non loin de Flavigny, vivent quelques centaines de moutons charolais, ainsi qu'un couple de bergers sympathiques : Jean Desjobert et sa compagne Saskia Gierke sont aux petits soins de cet élevage en bio dédié aux agneaux. Néanmoins, on m'a assuré que le mouton, c'est aussi très bon, surtout la tête. J'ai pu vérifier par la suite et j'atteste ces dires.Pour connaître leur prochaine date de vente directe (avec même des passages à Paris), cf. le site de la Ferme de Bornay-Bas.Deux petits agneaux nés très tôt, en ...
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Comment j’ai rendu mon chat vegan

Cette semaine, un auditeur nous a fait parvenir une lettre dans laquelle il explique comment son chat est devenu vegan. Au-delà du bien-être de la planète, cette entreprise hasardeuse pose un tas de questions morales : peut-on être certain que le chat a bien lui-même choisi de devenir vegan ? Pourra-t-il oui ou non continuer à consommer ses aliments préférés ?Je précise au passage que mon insistance sur la question des insectes n'est pas absurde puisque les vegans ne mangent pas de miel...Courrier de l'auditeur ayant rendu son chat vegan :Dans mon entourage, personne n’ig...
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