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Un élevage de charolais en bio…
Au fin fond d’une petite vallée non loin de Flavigny, vivent quelques centaines de moutons charolais, ainsi qu’un couple de bergers sympathiques : Jean Desjobert et sa compagne Saskia Gierke sont aux petits soins de cet élevage en bio dédié aux agneaux. Néanmoins, on m’a assuré que le mouton, c’est aussi très bon, surtout la tête. J’ai pu vérifier par la suite et j’atteste ces dires.
Pour connaître leur prochaine date de vente directe (avec même des passages à Paris), cf. le site de la Ferme de Bornay-Bas.
